Back صلصة السمك Arabic Mueyu de pexe AST Patis BCL Kécap ikan BEW Hà-iù CDO Rybí omáčka Czech Fischsauce German Fish sauce English Fiŝsaŭco Esperanto Salsa de pescado Spanish
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Índia i Xina  |
| Detalls | |
| Tipus | salsa, plat de peix i fermented fish (en)  |
| Ingredients principals | peix |
La salsa de peix és un condiment derivat del peix fermentat. El terme s'empra per descriure en l'actualitat un ampli rang de productes emprats en diferents cuines del sud-est asiàtic i es fa servir afegida a alguns plats fonamentalment com un ingredient de propietats similars a la sal. La salsa de peix és molt popular a la cuina vietnamita. A la cuina xinesa del sud s'empra com a oli per cuinar, o com a ingredient per a l'elaboració de sopa. A Europa, sota el domini de l'Imperi Romà, es consumia el garum que era una salsa molt similar (avui en dia apareix només als llibres de cuina antics).